Uw erkende vastgoed makelaar en uw partner voor alle werkzaamheden aan uw vastgoed, voor investeringen en vakantie in zuidelijk Transdanubië, de zonnige thermaal- en vakantiestreek van Hongarije

     
   
     

venster sluiten


Recepten van de Hongaarse keuken
Halászlé - vissoep Halászlé - vissoep
voor 4 personen als voorgerecht
   
Ingrediënten
2 kg 
4-5 

2
2
30 g
verse karper
uien
zout
groente paprika
tomaten
paprikapoeder
 
Voorbereiding

Voorwaarde voor de bereiding is een goede visfonds van verse karper. De vis schoon maken en - zover nog aanwezig - de organen verwijderen. Hierbij daarop letten dat de gal niet beschadigd wordt, anders kan men de soep niet meer nuttigen. De karper filleteren, de filets apart houden. Van de kop, de huid en de grateen, samen met de uie, zout, paprika en tomaat in 2 l water 90 minuten lang de fonds koken. De fonds kan ook al een dag van tevoren worden gekookt.
 

Bereiding

De visfilets - geregeld zijn er geen graten meer aanzezig - in stukken van twee centimeter lang snjiden en samen met de eventueel apart aaanwezige rogen - licht zouten en in de koelkast zetten. De fonds door een zeef geven en de meegekookde resten vis eveneens door het zeef drukken, hierdoor wordt de soep ietswat cremiger en inensiever van smaak.. De fonds verhitten en zodra het water kookt papprikapoeder toevoegen en voor ongeveer 10 minuten de karperfilets  zachtjes meekoken.
 

Serveren

Met een droge witte wijn.
 

 

 

venster sluiten

 

 

Géén menu zichtbaar?
Klik dan hier:
hoofdpagina met menu oproepen
  

Magyar Kúria Real Estate Limited met kantoor in Várong, in de buurt van het thermaalbad Igal in Hongarije, is niet uitsluitend erkend makelaarskantoor, maar ziet zichzelf vooral ook als servicebedrijf rondom het onderwerp vastgoed, wees het gebruikt of voor het nieuw bouwen van uw woning, op uw eigen bouwgrond of een door ons bemiddeld grondstuk, als vakantiehuis, net zo als voor woondoeleinden. Behalve een huis in de toeristische centra, zoals bij voorbeeld Siófok aan het Balatonmeer kunnen wij u uw eigen boerderij in voor het dorpstoerisme interessante plaatsen aanbieden, net zo als een stadswoning in Kaposvár, Pécs of andere steden. Wij helpen u bij uw kuur of vakantie en ook als u wilt investeren tussen Balaton en Drava, wij werken voor u in de komitaten Somogy, Tolna en Baranya. Voor alle vragen kunt u contact opnemen met onze  klantendienst.